Untuk memasak daging harus disesuaikan dengan jenis masakan dan waktu memasak.
Berikut tips tepat mengolah daging sebelum dimasak :
- Untuk membuat kaldu jernih, sebaiknya daging direbus utuh (belum dipotong-potong), biasanya untuk membuat soto, sop.
- Untuk masakan daging yang ditumis dan tidak memerlukan waktu lama, sebaiknya daging dilumuri bumbu dalam wadah tertutu, lalu simpan dalam kulkas. Diamkan beberapa jam, hingga bumbu meresap dan daging layu.
- Supaya daging empuk, bisa dengan cara membungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan beberapa lama atau saat membuat rendang tambahkan 1 sendok teh soda kue.
- Untuk irisan daging yang tipis, masukkan daging dalam frezzer supaya mudah diiris.
- Untuk membuat rendang, pilih daging sengkel
0 komentar:
Post a Comment